Урожайная пора: как правильно хранить тыкву

Продолжительность хранения тыквы зависит от толщины кожуры, которая в плодах удерживает влагу, препятствует механическим повреждениям и гниению.

Крупноплодная тыква считается наиболее лежкой. Она богата сахаром и каротином. Ее плоды лучше использовать в зимнее время, когда в мякоти содержится наибольшее количество питательных веществ.

Сорта Изобилие, Валентина, Запеканка, Золотая бочка хранятся примерно три месяца. Колобок, Василиса, Оранжевое варенье – до четырех месяцев; Веселые ребята, Арина – до пяти месяцев. Крошка, Волжская серая 92 – до полугода. Сладкие караваи, Клавдия, Грибовская зимняя – до восьми месяцев.

В оранжевой мякоти содержится много сахара и каротина. Отмечается, что максимум этих веществ накапливается при хранении. Сорта Гитара, Августина, Нектарная хранятся примерно три месяца. Мария, Медовая сказка – до четырех месяцев. Сорт F1 Барбара – до четырех-пяти месяцев. F1 Ариэль и F1 Атлас можно хранить более полугода.

Твердокорая тыква наименее подходит к длительному хранению. К декабрю в овощах могут прорастать семена, а мякоть начинает горчить. В плодах мало сахаров. Не более двух месяцев хранятся плоды сортов и гибридов F1 ГЛ Рустикал, Эсмеральда, Престольная. Примерно три месяца хранятся Грибовская кустовая 189, Манюня. Сорта Дачная, Мозолеевская 49 могут лежать до четырех месяцев.

Тыквы плохо переносит температурные контрасты, поэтому собирать плоды следует до наступления заморозков. Срезать овощ нужно секатором или ножом, оставляя плодоножку длиной около пяти сантиметров. Тыкву нельзя травмировать.

Для хранения необходимо отобрать целые плоды без повреждений и следов гнили. Небольшие ранки можно продезинфицировать антисептиком – розовым раствором марганцовокислого калия или зеленки.

Оптимальная температура хранения тыквы – 5–15 градусов тепла, влажность воздуха должна быть 70–75%. Как показывает опыт, овощ неплохо лежит и в комнатных условиях (на шкафу, под кроватью). Тыквы следует разложить в один слой и регулярно их осматривать.