Как выбрать спелый и сладкий арбуз?
Определить спелость арбуза поможет внешний вид хвостика.
По словам специалиста, чтобы не купить недозрелый плод, нужно смотреть на его внешний вид, в частности, на кожицу. Она должна быть гладкой и не иметь никаких повреждений.
Козий не советует надрезать и прокалывать арбуз псевдоприборами, чтобы определить, какое в нем количество нитратов и других вредных веществ.
«Эти приборы ничего реально не измеряют. Чтобы определить количество нитратов и пестицидов, вам необходимо отвезти его в лабораторию. Нарушая целостность корки арбуза, вы тем самым заносите в его сердцевину потенциально вредные микроорганизмы, которые находятся на поверхности корки», – подчеркнула эксперт.
По словам Козий, на поверхности ягоды не должно быть пятен, кроме одного. При этом сам арбуз должен иметь яркие зеленые полоски. «У арбуза есть светло-желтое пятно на том боку, которым он касается земли. Чем более контрастное и ярко выраженное это пятно по отношению к остальному арбузу, тем больше это демонстрирует спелость плода», – пояснила она.
Кроме того, определить спелость арбуза поможет внешний вид хвостика. Он должен быть сухим. Однако хвостик может высохнуть и при транспортировке, в результате определить, когда он высох, не представляется возможным.
Эксперт добавила, что арбуз не должен обладать ярко выраженным запахом, однако он не должен иметь и посторонних запахов. Понять, насколько ягода спелая, можно, послушав его звук. Для этого плод сжимают и слегка постукивают по нему.
«Звук должен быть средним между глухим и звонким. Слишком глухой означает, что арбуз не дозрел, слишком звонкий может значить, что перезрел», – пояснила Козий.
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
